Suggestions gibiers
Foie gras maison et son confit de figues mousseline d’automne 18€
Huisgemaakte foie gras met vijgenconfituur, herfstmousseline 18€
Le Civet de Marcassin à la française fruits des Fagnes et pommes croquettes 24€
Het everzwijnstoofpotje op Franse wijze, Fagnes-vruchten en kroketten van aardappelen 24€
La Gigue de Chevreuil forestière et sa garniture d’automne. 28€
De hertenbout op boswachterswijze met herfstgarnituur 28€
Le steak de biche sauce aux cerises pommes croquettes et fruits des Fagnes. 29€
Het hertenbiefstuk, kersensaus, aardappelkroketten en Fagnesvruchten 29€
Gegrild vlees
Gegrilde biefstuk natuur | 25€ |
Gegrilde tussenribstuk | 29€ |
Gegrilde ossehaas | 30€ |
Saus naar keuze: | |
2 Paprika’s | +3€ |
Paddestoel | +3€ |
Gorgonzola | +3€ |
Vlees
Eenden barst met viggem en aardbein | 28,00€ |
Kalfslapje met champignonsaus | 24,00€ |
Kalfslapje pizzaiola | 24,00€ |
Hammetje in de oven gebakken met traditionele mosterdsaus | 24,00€ |
Osso bucco en tagliatelle met peterselie | 28,00€ |
Luikse gehaktballetjes | 18,00€ |
Gekonfijte eendenbout door ons, Salardaise aardappelen | 26,00€ |